Um Movimento
Nacional pelo Essencial
Mel – Ingrediente do Ano 2026 é um movimento cultural, científico e gastronômico que convida chefs, marcas, instituições, educadores, imprensa e consumidores a reconhecerem o mel como um ingrediente essencial — não apenas um adoçante, mas um elo entre biodiversidade, alimento e futuro.
Em um mundo que busca sistemas alimentares mais sustentáveis, o mel representa equilíbrio entre natureza, cultura e vida.
Por que o Mel
O mel existe porque as abelhas existem.
E as abelhas sustentam a vida.
Mais de 70% dos alimentos que chegam à nossa mesa dependem da polinização.
O mel conecta campo, floresta, pequenos produtores, ciência e cozinha.
Proteger o mel é proteger os biomas, a cultura alimentar e o futuro da comida.
Escolher o mel como Ingrediente do Ano da Gastronomia é reconhecer um alimento que conecta cultura, economia, meio ambiente, sociedade, alimentação e saúde.
É um gesto gastronômico, político e ambiental.
É valorizar o Brasil profundo, vivo e diverso.
É projetar um futuro mais equilibrado, saboroso e sustentável.
O Chamamento
Um convite para recolocar o essencial no centro do prato
e das decisões que moldam o futuro da alimentação.
Este vídeo é o coração emocional do movimento.
O MEL É ESSENCIAL
O mel conecta flores, abelhas, pessoas e territórios.
Ele carrega o tempo da natureza, o saber ancestral e o futuro da alimentação.
Reconhecer o mel como ingrediente do ano é reconhecer a vida como prioridade.
